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西湖醋鱼是哪个菜系?西湖醋鱼为什么难吃?西湖醋鱼的鱼是什么鱼?-世界关注

2023-06-13 17:32:26来源:基金资讯网栏目:资讯

西湖醋鱼是哪个菜系?

“西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy),又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”,前身为“宋嫂鱼羹”,是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系。”

西湖醋鱼为什么难吃?

一是鱼不正宗,西湖里的鱼产量很低,不能经常捕捞,所以很多游客吃到的都是养殖的;

二是口味上,不太喜欢醋鱼的做法,做成红烧或香辣的效果也很好,但做成醋鱼就不一样了,口感偏酸甜的醋鱼更好吃。”

标签: 西湖醋鱼是哪个菜系 西湖醋鱼为什么难

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