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沾汁老豆腐怎么做?油泼老豆腐怎么做?

2023-05-19 10:16:43来源:中国海洋网栏目:手机

沾汁老豆腐怎么做?

主料∶老豆腐

配料∶葱油,蒜瓣,盐,蒸鱼豉油,鸡精,辣椒油,鲜味汁

步骤∶

1、老豆腐放入蒸锅中大火蒸约10分钟;

2、蒜瓣用蒜臼捣成泥后,和辣椒油,葱油,盐,鸡精,蒸鱼豉油,鲜味汁一起拌均匀成蘸汁,注意,蘸汁的味道要略重一点,豆腐沾着汁吃才够味;

3、蒸好的豆腐,拿出切片或掰块,跟蘸汁一起上桌即可。

油泼老豆腐怎么做?

1、原料:北豆腐,小米椒各适量。

2、老豆腐一块。

3、锅内放适量清水,水开后,把豆腐放入锅中,煮一两分钟。

4、豆腐盛入盘中,用刀划开大块。

5、一会儿淋上调料浇上热油的香葱特别入味,没有辛辣味,建议稍微多放些。

6、小米椒三四个,虾皮少许。调料汁:蚝油半汤匙、生抽一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、香醋半汤匙、白砂糖1/3汤匙、藤椒油少许。

7、在豆腐上依次撒上虾皮、香葱段、小米椒,再把调料汁搅匀,淋在配料上。

8、锅内倒入炒一个菜的油量,油烧热后,快速浇在豆腐和辅料上。顿时,香味扑鼻而来!

标签: 沾汁老豆腐 蒸鱼豉油 油泼老豆腐

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