瑶柱干怎么储存不发霉?瑶柱干怎么发泡?
瑶柱干怎么储存?
瑶柱干有大量的盐分存在,是不能接触到水分的,否则很容易产生变质情况,保存瑶柱干贝的时候要注意,一定要把瑶柱干贝先密封起来,之后把瑶柱干贝放到冰箱里,这是可以保存比较长时间的。
如果瑶柱干中的盐分不算高,就可以放到密封的碗中,存放一个阴凉的地方,避免阳光的直射;
也可以把瑶柱干放到冰箱里保存放。
瑶柱干怎么发泡?
把瑶柱干浸泡上大概十五分钟,等到瑶柱干吸收足够的水分之后,就会很自然的出现回软的情况。
然后再轻轻的把瑶柱洗干净,一定要去除掉存在于瑶柱边角上的老筋,老筋是会影响瑶柱干口感的,把瑶柱干上的沙子洗干净后放到碗中,再加适量的姜片、葱段,还要加入花雕酒和清水,水能够没过瑶柱就可以了,等到蒸锅烧开之后,把瑶柱放进去,开大火蒸半个小时就可以了。