煮螺蛳粉一般需要多长时间才好？螺狮粉怎么煮才不硬？

煮螺蛳粉需要多长时间

没浸泡：10~15分钟

正常干的螺蛳粉需要下锅煮较长时间才能熟，一般需要在水开后再煮10~15分钟才会熟，具体会根据不同厂家以及个人口味偏好而定，螺蛳粉煮到筷子能夹断说明就熟了。

浸泡过：5~8分钟

提前用水浸泡过的螺蛳粉会很容易煮熟，花费时间相对较少，一般水开后煮5~8分钟即可，同时在浸泡螺蛳粉的时候注意不要用热水，要用冷水，不然粉很容易断掉，影响外观和口感。

螺狮粉怎么煮才不硬

冷水浸泡

螺蛳粉放的粉丝一般是米粉，而米粉质地较硬，如果煮的时间不够的话很容易会出现发硬的情况，如果想要快点将米粉煮软的话，建议将螺蛳粉中的粉先用冷水浸泡，待螺蛳粉吸足水分，硬度降低后再下锅煮。

小火慢煮

此外，螺蛳粉煮的很软的话多是因为在大火煮的时候不够，但是水又蒸发完了，建议最好是开小火慢煮，就像煮粥一样，小火慢煮糯米才会软。