丝瓜怎么做不变黑 怎么防止丝瓜变黑？

想必现在有很多小伙伴对于丝瓜怎么做不变黑是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于丝瓜怎么做不变黑是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

丝瓜切好后要立即下锅炒，这样丝瓜就不会变黑，如果丝瓜切好后放置时间过长就容易变黑了，炒丝瓜的时候要想避免丝瓜发黑，还要注意控制好油温，在丝瓜子里面是含有黑色素的，黑色素特别容易因为遇到高温而发黑。

丝瓜怎么做不变黑

必须要用中火来炒丝瓜，大概油温七成热的时候把丝瓜放下去炒，用大火来炒丝瓜虽然可以加快炒丝瓜的速度，但是会让炒出来的丝瓜颜色发黑。

丝瓜必须要等到准备出锅了才放盐，搅拌一下就直接装盘出锅，提前放盐会让丝瓜颜色变黑，同时也会让炒出来的丝瓜很老，口感也会变差。

炒丝瓜的时候想要避免发黑，其实还可以加入西红柿一起炒，在西红柿里面含有维生素c，可以帮助抗氧化，这样丝瓜也就不会变黑。