煮螺蛳粉需要多长时间才好?螺狮粉怎么煮才不硬?
煮螺蛳粉需要多长时间
没浸泡:10~15分钟
正常干的螺蛳粉需要下锅煮较长时间才能熟,一般需要在水开后再煮10~15分钟才会熟,具体会根据不同厂家以及个人口味偏好而定,螺蛳粉煮到筷子能夹断说明就熟了。
浸泡过:5~8分钟
提前用水浸泡过的螺蛳粉会很容易煮熟,花费时间相对较少,一般水开后煮5~8分钟即可,同时在浸泡螺蛳粉的时候注意不要用热水,要用冷水,不然粉很容易断掉,影响外观和口感。
螺狮粉怎么煮才不硬
冷水浸泡
螺蛳粉放的粉丝一般是米粉,而米粉质地较硬,如果煮的时间不够的话很容易会出现发硬的情况,如果想要快点将米粉煮软的话,建议将螺蛳粉中的粉先用冷水浸泡,待螺蛳粉吸足水分,硬度降低后再下锅煮。
小火慢煮
此外,螺蛳粉煮的很软的话多是因为在大火煮的时候不够,但是水又蒸发完了,建议最好是开小火慢煮,就像煮粥一样,小火慢煮糯米才会软。