家庭做糯米酒怎么做?糯米酒的禁忌是什么?
家庭做糯米酒怎么做
1.选用品质较好的糯米,清洗2-3遍后放入水中浸泡,泡完后控干水分。
2.将米倒入锅中,加水煮熟,煮熟后倒入盆中,加水和酒曲。
3.将糯米压实,中间留个洞,用保鲜袋将盆密封起来放到温度较高的地方发酵。
4.2天后往洞中加水,等有酒味的时候就差不多发酵好了。
糯米酒的禁忌
糖尿病人禁食
糯米酒是用糯米发酵制作的,虽然没有直接添加糖,但是糯米的主要成分是淀粉,淀粉经过水解后会转化为葡萄糖,糖尿并人如果食用过量的糯米酒的话,可能会导致血糖上升,对健康产生影响。
驾驶者禁食
尽管糯米酒的酒精含量比较低,但是饮用过多还是会有头昏等症状,开车时可能会产生安全事故,建议要驾驶的人群最好不要饮用含酒精的酒水。
孕妇、哺乳期女性禁食
孕妇饮用米酒会影响胎儿发育,哺乳期女性饮用米酒的话,可能通过母乳把酒精带给婴儿,对宝宝产生不良影响。
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