基围虾怎么做才酥脆？基围虾是海虾还是河虾？

基围虾怎么做才酥脆

1、主料：大虾8个;辅料：油适量、盐适量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、鸡蛋1个、黑胡椒适量。

2、大虾去头剥壳，去虾线，留下尾部的一小段壳，洗净沥干。

3、撒盐、黑胡椒、料酒，腌制15分钟入味。

4、虾在淀粉里蘸一圈，抖掉多余淀粉。

5、鸡蛋液打散，再裹一层蛋液。

6、再裹一层面包糠。

7、油烧至6成热，下入虾油炸。

8、炸至两面金黄捞出控油，蘸沙拉酱吃。

基围虾是海虾还是河虾

海虾

“基围虾是海虾，主要分布在台湾，福建，广东等沿海地区，不过它离开水也能活很长时间，因此比较常见。长栖息在泥沙质底海区，有很强的适应能力，且它属于杂食性的动物，存活率极高。也正因适应能力强，现在淡水养殖的比较多，这样更能满足人们对虾的需求量。”