豆腐过期了还能吃吗？豆腐保质期一般几天？

豆腐过期了还能吃吗?

1、不能食用

豆腐过期了不能吃。由于买来的鲜豆腐中不会添加防腐剂，保质期很短一般在1到2天左右，过期后很快便会发酸变质，滋生大量细菌和真菌，食用后会导致肠胃不适，甚至是食物中毒，所以不能食用已经过期的豆腐。

2、保存方法

保存豆腐需要凉白开，食盐。准备半盆凉白开，在盆中加入一勺食盐搅拌均匀，再将豆腐轻放入盆中，最后沿着盆的边缘加入凉白开，直到没过豆腐即可。注意放豆腐和倒水时要特别小心，不要将豆腐弄破了。

3、食用禁忌

豆腐不能和蜂蜜及含草酸高的食物一起吃。豆腐和蜂蜜一起吃，会导致肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。豆腐和含草酸高的食物如菠菜、油菜、葱一起吃，会导致豆腐中的钙与草酸发生沉淀，不仅会引发结石病，还影响了钙的吸收。

豆腐保质期一般几天?

一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。

吃豆腐注意事项

豆腐食用过多引起消化不良，豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。