海胆怎么吃?海胆的黄是什么部位?
海胆怎么吃
海胆是一种比较常见的海鲜,其主要食用部位使其生殖腺,又称为海胆卵,海胆黄等,颜色橙黄,口感十分鲜嫩爽滑,其中还含有丰富的蛋白质、卵磷脂、硫胺素、微量元素等多种营养成分,同时还具有软坚散结、化痰消肿的作用,海胆的食用方法有很多,可以煮食、蒸蛋、做刺身、煮汤、煮粥、炒饭等等。
海胆的黄是什么部位
海胆籽
1.海胆里面可以食用的黄色部位叫海胆籽,是海胆的生殖组织,相当于卵巢、精囊。
2.黑色的部分是海胆的肠胃消化系统,不可食用。
3.海胆黄的总重量可以占到海胆内部组织的三分之二。